咪咪的小天堂

“隔夜菜亞硝酸鹽高！吃了致癌！吃不得！！”

“哪個說的！只要加熱就可以吃！”

“據說是隔夜的蔬菜葉子吃不得，肉就可以！”

關於隔夜菜的這場爭論，一直就沒停過，倒掉了呢，確實有點可惜！但是留到第二天，一想起“致癌”、“亞硝酸鹽超標”這些詞，心頭又有點擔心……

到底這隔夜的菜吃不吃得嘛？？？到底有沒有科學根據呢?

臨床營養科薛宇營養師來告訴大家——隔夜菜到底能不能吃，怎樣吃！

什麼是隔夜菜？

普遍認為隔夜菜就是放了一晚上的飯菜？這個說法其實有時間上的問題！正確來說，隔夜菜不一定是“放了一夜”的飯菜，只要首次烹飪後放置時間超過8—10小時的，都算隔夜菜了。

隔夜菜會不會致癌？

為什麼說隔夜菜會致癌？其實元兇是隔夜菜裡的亞硝酸鹽，其實這亞硝酸鹽廣泛存在於自然界中，包括糧食、蔬菜、魚類、蛋類、肉類中，都含有亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本身並不致癌，但是進入胃中，在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺才具有致癌作用。

那亞硝胺又是啥？

亞硝胺是強致癌物，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌。胃內還有一類細菌叫硝酸還原菌，也能使亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝胺。結論大家常說的隔夜菜可能產生有害物，其實主要說的是蔬菜！因為久煮後的蔬菜中含有較高的硝酸鹽，而這物質在存放過程中因細菌活動可能逐漸轉變成亞硝酸鹽。還有火鍋也是，國人習慣喝湯底，其實入鍋久煮後的湯也不宜多喝，也是這道理

隔夜菜的亞硝酸鹽超標了嗎？

世界衛生組織規定亞硝酸鹽日允許攝入量為0～0.2 mg/kg體重。也就是說，正常人只要不過量攝入隔夜飯菜，其中亞硝酸鹽攝入就不會超標。不超標是個啥概念？打個比方，例如體重60公斤的成年人，每天攝入12毫克以下亞硝酸鹽都較安全的。要達到中毒劑量，需要攝入300～500毫克的量。12毫克究竟是多少？那就以蔬菜中硝酸鹽含量高的菠菜為例，如果烹調後不加翻動（細菌擴散不多），放入4℃的冰箱中，菠菜等綠葉菜24小時之後亞硝酸鹽含量約從3mg/ kg升到9mg/kg，仍然是個很低的量。所以，需要吃起碼30公斤的隔夜菠菜才能達到中毒的劑量，顯然這量是不可能的。

哪些蔬菜最好當天吃完？

蔬菜硝酸鹽含量由高到低一覽表

要解答這個問題，這張圖其實再清楚不過了！上面四排的硝酸鹽含量較高的蔬菜，超過八個小時最好就不吃了！而最下面一行的豆類，只要選擇正確的處理方式，哪怕隔夜了也是可以吃的。具體的處理方法往下拉！

如何處理隔夜菜？

三個步驟：

1、及時冷藏隔夜菜及時入冰箱保存，抑制細菌滋生，減少亞硝酸鹽的產生。

2、飯菜湯分裝因為油脂和水都會利於細菌繁殖生長，飯菜及湯應分裝，若菜裡油較多，應倒掉油水再裝盒。

3、徹底加熱剩菜，一定要徹底加熱。所謂徹底加熱，就是把菜整體上加熱到100度，保持沸騰3分鐘以上。所以應該選擇適合二次加熱的菜，如土豆、胡蘿蔔、豆角、茄子、南瓜、蘿蔔、蘑菇、海帶、木耳等。

還有這些小竅門：

隔夜肉要這樣加熱：隔夜肉要徹底加熱，若肉塊較大，煮、蒸時間一定要久一些，或者把肉塊切碎再加熱。

隔夜菜裡可搭新的蘿蔔：多搭配如胡蘿蔔、紅薯等食物，其中含有豐富的維生素C，能有效阻斷亞硝酸鹽在體內轉化成致癌物質。

綠葉蔬菜要焯水：綠葉蔬菜提前焯水可去掉部分亞硝酸鹽，所以葉子菜可提前焯水再烹調。

素菜加熱用蒸：素菜加熱時間不宜太久，可以考慮用蒸鍋蒸，傳熱效果比用鍋直接加熱更好，且營養素損失較少。

不要反覆加熱：菜不要反覆多次地加熱。如果知道第二餐還吃不完，就只加熱一半，剩下部分仍然放回冰箱，甚至有些熟食、 豆製品可以直接分小盒凍到冷凍室裡。

總結

1、隔夜菜可以吃，但盡量要少吃！

2、老年人胃腸道功能減弱，不宜長期吃隔夜菜；

3、剩菜放置不要超過12小時，隔夜菜不宜反復加熱。■

相信大部分人對於益生菌的認知也僅停留在維護腸道健康上，其實益生菌的作用大著呢。益生菌的誕生可以說是全人類的福音，對於孩子和女性作用更是顯著，益生菌是未來最好的疫苗，會逐步代替抗生素。下面我們就來看看益生菌對女性究竟有哪些好處：

益生菌推薦

一、維護腸道年輕 ：女性由於自然的生理改變、緊張無序的生活方式，以及不當節食，都會導致腸老化，出現腸道微生態的失衡。益生菌可以粘附在腸道黏膜上形成一層保護膜，使其他的致病菌無法插足其中，從而發揮了捷足先登的佔位保護作用。一般的腸道致病菌遇酸後往往難以生存。益生菌可以通過產生醋酸和乳酸而抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、葡萄球菌等致病細菌以及某些真菌的生長，益生菌還可以縮短致病菌在腸道中停留的時間。研究表明，益生菌在腸道內所佔比例越高，腸道功能越健全，腸道就越年輕。而腸道年輕是人體年輕的基礎。

二、消除糖化膠原蛋白，讓肌膚柔軟細膩：皮膚是由膠原蛋白支撐起來的，位於表皮下層，糖化後就會出現斷裂、塌陷，這就是皮膚褶皺形成的原因。私益健益生菌突出功能就是讓缺失的膠原蛋白大量增值，同時“吃”掉多餘糖分，消除糖化，快速恢復膠原蛋白支撐力，排除皮膚毒素沉積，提升皮膚抗感染能力，讓皮膚彈力從肌底復活，消除面部浮腫、面色晦暗、皮膚鬆弛、色斑、妊娠紋等。

三、防治便秘，改善皮膚 ：女性便秘的發生率是男性的兩倍，那些長時間坐著工作，運動不足而又容易精神緊張的職業女性更容易受到便秘的困擾。長期便秘會使女性的皮膚粗糙、灰暗，還易出現粉刺和黃褐斑，長期便秘還會導致精神不振、焦慮等情緒問題。益生菌促進腸道蠕動、促排便、增加糞便柔軟度和量，通過防治便秘起到“排毒”的效果，從而改善女性皮膚。

四、減肥瘦身：葡萄糖是益生菌的食物， 益生菌會吃掉多餘的葡萄糖，因此大大減少了囤積在人體內的葡萄糖，從而避免了因體內糖分過多而轉化為脂肪的可能性，從而達到減肥效果。除此之外，益生菌能夠幫助腸道的蠕動，加快食物的消化，並把食物多餘的脂肪排泄掉，留下食物中營養健康的成分，再減肥瘦身的同時，還能有效護肝、抗炎、預防心腦血管疾病。

五、緩解難言之隱 ：女性婚後出現陰道炎及膀胱炎的概率大大增加。經常食用益生菌產品對防止女性尿路感染的經常性複發有很好的療效。美國加州大學保健所研究人員發現，每週食用3 次含有益生菌的製品，有助於幫助女性避免尿路感染。

六、降低輻射危害 ：長時間面對電腦，每時每刻籠罩在電磁輻射中的白領女性，午飯後喝一杯益生菌沖劑，對健康非常有益。美國一項研究發現，益生菌產生的大量乳酸、醋酸等有機酸具有減輕輻射損傷、抑制輻射後淋巴細胞數目下降的作用。

七、合成多種女性易缺乏的B族維生素 ：益生菌在腸道內能夠合成各種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸和菸酸供人體使用。這些維生素正是飲食不規律、吃得過於精細、精神緊張和工作壓力大的女性容易缺乏的。

八、促進礦物質吸收：益生菌在增加腸道酸度的同時，還可提高礦物質的吸取率，主要是鐵、鈣、鋅等，有助於預防女性缺鐵性貧血和在中老年期容易出現的骨質疏鬆。

九、產生消化酶，重建食慾：很多女性在長期節食後出現食​​慾不佳，嚴重的甚至會發展為神經性厭食，導致女性膳食攝入量不足，出現過度消瘦、肌肉萎縮和各種營養缺乏症。益生菌在腸道內可產生多種消化酶如澱粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶等，有助於重建食慾，逐步過度到正常飲食。

十、預防消化道腫瘤 ：益生菌能有效降低胃幽門螺旋桿菌的生長繁殖，預防胃潰瘍和胃癌的發生。還能抑制腸道腐敗菌的生長，降低直腸癌和結腸癌的危險。

研究還發現，益生菌可以增強人體免疫力，預防由病毒或沙門菌引起的腹瀉，預防過敏等。

益生菌 推薦

針對現代女性所承受的壓力及身體健康狀況的特點，研究專家對此提出了幾條建議—— ●擁有正確的飲食知識，在每天的生活中加以實踐●通過排便是否規律，審視自身健康狀況●飲酒適量，不抽煙●適度運動●保持身體清潔●充分休養和睡眠●解除精神壓力●過有意義的快樂生活●補充益生菌維持腸道順暢

　俗話說：男怕傷肝，女怕傷腎。腎對女人來說十分重要。而每個月的月經、從十月懷胎到分娩，都會使女性的腎氣虧損。那你又是否知道自己有腎病呢？又應該吃什麼補腎呢？

　　當女性有腎病時，不僅會出現初潮遲、月經量少而色黯、排卵期出血、白帶量多清稀或少而千澀、不孕、性慾冷淡、等婦科特有的病症，還伴有面色晦黯、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、足跟痛、眼眶黧黑、五心煩熱、夜尿頻數、脫髮、舌質紅而瘦或舌暗淡而胖等外在特徵。

　　那麼，不妨試一下多吃補腎的食物，來幫助女性自己充腎氣，留住青春。

　　一、女人補腎吃核桃仁

　　核桃對治療腰痛腳軟、陽痿遺精、鬚髮早白，咳喘，尿道結石，小便不利以及腸燥便秘都有作用，並對大腦神經有補養作用。同時，核桃性溫味甘，能補腎固精，潤腸通便，溫肺定喘，消石利尿。核桃中富含的成分有Ω-3脂肪酸、抗氧化物和維生素E等，可預防血液中膽固醇升高，對動脈硬化、心腦血管病患者有作用。

　　二、女人補腎吃枸杞

　　腎虛的女性，食用枸杞效果很好，枸杞具有補腎養肝的功效，多吃枸杞可以延年益壽，緩解長期的腰痛。中年女性腎虛之人食之最宜。但是，吃枸杞要把握一個量，一般來講，一天吃一把就夠了，像吃葡萄乾那樣嚼著吃就可以了。

　　三、女人補腎吃山藥

　　山藥是具有補腎作用的藥食兩用之品。吃山藥，依照個人的口味，可煎炒烹燉，每天吃50-200克為宜。除了補腎外，山藥對肺和脾的補益作用也很有幫助。

　　四、女人補腎吃鴿肉、鴿蛋

　　由於白鴿的性激素分泌特別旺盛，所以白鴿的繁殖力強，性慾也強，因而被人們當作扶助陽氣強身妙品。鴿肉具有補益腎氣、強壯性機能的作用。因含白鴿蛋有很多的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值高，所以白鴿蛋的功效更勝於白鴿肉。

　　　擔當給力男人

　　強健體魄謹防脂肪肝 “潛伏”

　　不懼風雨吹，不怕苦與累，為了嬌妻幼子，男人活的很狼狽，每天沖著鈔票追，心中的苦只能當美味。頻繁無度的喝酒應酬、高強度超負荷的加班熬夜、缺乏運動、腹部肥胖，讓本當強健的男人，特別是中年男人，備受脂肪肝的侵擾，而脂肪肝已成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。調查顯示：30—40歲的男性中，四分之一被確診患有脂肪肝，且患病年齡逐年降低。

　　　酒油藥病乏

　　男人肝臟已是不堪重負

　　古語云：“男怕傷肝。”肝臟對於男人如此重要，但是為了工作與家庭，男人們並未給肝臟以應有的保護。不良的生活及飲食習慣給肝臟造成了沉重的負擔，肝臟細胞受損，繼而發展成為脂肪肝、酒精肝、肝炎，甚至轉化為肝硬化、肝癌。肝臟已不堪重負。

　　酒無節制的飲酒，會使食慾下降、食物攝入量減少，以致發生多種營養素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，嚴重時會造成酒精性肝硬化。中日友好醫院感染科主任徐潛曾經指出，“一次醉酒相當於得了一次肝炎”。因為短期內攝入大量乙醇會增加肝臟的氧氣消耗，使肝臟組織缺氧而致肝細胞中心型壞死。《中國居民膳食指南》建議，成年男性每日飲用酒的酒精量不超過25克，相當於啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度白酒75克，或高度白酒50克。但事實是，我國飲酒人數超過5億，每年死於酒精中毒的有11萬人。飲酒人群單次平均飲酒量為2.7兩，以38度酒為標準，折算為酒精41克，超過世界衛生組織男性20克的安全飲酒標準。資料表明，飲用含酒精80克的酒即可引起血清穀丙轉氨酶升高，即使不喝醉，日日如此，數周至數月後，多數可發生脂肪肝或酒精性肝炎。若持續大量飲酒達15年以上，75%可發生肝硬化。

　　油

　　高脂、高糖飲食帶來的直接結果是人們腰圍的增加，加劇了肝臟的代謝負擔，讓肝臟成為脂肪的倉庫。我國脂肪肝的發生率是15%，而肥胖人群脂肪肝的發病率高達60%。

　　藥

　　藥物性肝損害已佔至成人肝病的十分之一，有數十種藥物與急性肝衰竭、慢性肝炎、膽汁淤積性肝炎、脂肪肝等有關。

　　困

　　競爭的加劇、家庭開支的與日俱增，讓加班成為男人的“家常便飯”。而出於消解壓力和工作應酬，男人們在家上網、聚會打牌徹夜不眠。23點至凌晨3點是肝臟自我修復的時間，但睡眠不足，讓肝臟得不到休整，負荷加重，成為肝損傷的“午夜凶靈”。

　　病

　　除甲型肝炎以外，其他各型肝炎都有可能轉化為肝硬化和肝癌。我國各類肝病患者中，乙肝病毒感染人數達到1.2億，大約25%左右的人可能發生肝硬化和肝癌，每年有30萬人死於與乙肝病毒感染引發的合併症。

　生活中我們常見的血型有A、B、O、AB型，我們最常知道的就是萬能的O型血，但是血型跟血型之間又有什麼差別呢？那個血型才是“血中之王”。今天我們就來一探究竟。

　　每种血型之間的飲食特徵比較

　　1、A型血：這個血型對蔬菜瓜果的吸收能力較高，反之對肉類等食物吸收能力較差。在日常應多吃素食以及天然、未經加工的五穀雜糧，會更有利於促進新陳代謝，增加腸道蠕動。

　　日常注意：A型血的人不適合劇烈運動，可選擇較舒緩輕鬆的運動，如選擇瑜伽、氣功、太極等。

　　2、B型血人：相對於A型血的人來說，B血型的人具有強大的消化功能和適應能力，所以能快速的消化肉類和蔬果，其新陳代謝的速度也會較快。

　　日常注意：在飲食上可以多吃魚、豬肉、牛肉和羊肉，雞肉就不宜多吃。還有一點就是中草藥對B型血的人很是重要，以甘草為佳，可以幫助增強B型血人的免疫系統的功能，能有效的調節血糖含量的作用。

　　3、O型血人：O型血的人一般都會擁有強健的消化機能，並且天生具有對抗感染的防禦系統。且體質較好不容易生病，相對來說壽命也是會比其它血型的人長。

　　日常注意：食物應該多使用橄欖油烹製，少吃肉類，但是長期吃素不利於自身免疫系統的完整營養，繼而容易生病，所以可以適當的調整飲食並選擇個人喜好的運動，最好是有氧運動為主，如快步走、慢跑、武術等。

　　4、AB型血人：不知道大家有沒有關注，AB型血其實是地球上最遲出現的血型，不過現在逐漸的增多。而且AB型血的適應能力很強；同時還含有A型及B型兩種抗原及雙重特性，一定程度上永遠兩种血型的優勢。

　　日常注意：AB型血的人易患糖尿病、膽固醇過高等。此外，有人做過統計，AB型血的人患上精神分裂症的比例最高，並有遺傳性傾向。在日常應該少吃多餐，海鮮、羊肉等食物要減少使用，避免過敏性疾病的發生，不過五穀雜糧可以多吃。烹飪方式避免油炒。

一天最佳入廁所的黃金時間有兩個：早上起床後、吃完早飯後。食物經過一夜腸道蠕動、消化，食物殘渣產生，形成的糞便儲存到乙狀結腸，屯集足夠的量便對腸壁產生壓力，引起排便反射，進入直腸進行排便。再者，晚上睡前排便也不錯；可以避免宿便在體內積聚，宿便會引起口臭、腸胃問題、肥胖、出現痘痘等問題。大便不定期排出，會產生毒素，時間越久，對身體健康越不利。最好一天拉一次，時間5分鐘左右；不建議蹲坑玩手機、看書，延長排便時間血液會滯留肛門附近，容易引起痔瘡。排便不僅是臀部肌肉收縮問題這麼簡單，也有心理因素。很多人有憋回便意的經歷吧，儘管原因不大相同：場合不對緊張、暫時找不到廁所、或者工作節奏快壓力大、環境改變等。有了排大便的意思，卻忍住。其實這種行為不提倡，生理需求嘛，要順應機體，如果大便在腸道停留太久，水分吸收越來越多，大便會乾燥成顆粒狀，難以排出。

還有人有這樣的情況，大便黏在馬桶壁上，沖不乾淨；這時候提示體內濕氣太重。若伴有腥臭味，要減少肉類飲食，多喝水、吃水果、蔬菜等。所以，排便有差異，需因人而異。但是養成規律，形成固定的條件反射，排便自然而然是一種享受，而不會成為身體的負擔。

長期便秘的解決方法：

1、早上空腹喝水法

對於便秘，我們要知道很重的一條原因就可能是因為喝水量不夠。水分不斷的被腸道裡面的食物殘渣吸收了，大腸蠕動就會變慢。所以在早晨尚未吃早餐前喝水，腸胃比平常運作快。夜晚腸胃都處在休息狀態，一起床就喝水對消除便秘確實有幫助，早上喝水可以讓水分立即到達大腸，增加便便的含水量，柔軟的便便也更好排出，建議早上空腹時喝兩杯的溫開水，一杯約240cc。

2、喝優酪乳

冰涼的飲料對腸胃比較敏感的人就較刺激，所以有些人喝下後就會拉肚子，優酪乳中的益生菌才是幫助消化的主因，益生菌在腸道中會讓其中的纖維素發酵，生成的有機酸就會促進腸道蠕動，但是飲用市面優酪乳的缺點是，含糖量太高喝太多容易發胖。每天一杯就能讓身體吸收到足夠的益生菌，如果可以自己DIY製作優酪乳更好，能夠控制含糖量，或者選擇以大豆發酵的優酪乳，糖分也比較少。

3、將玫瑰花和蜜棗幹加開水泡開當水喝

蜜棗含有豐富的果膠，有很優的軟便效果，而玫瑰也有軟便的效果，加上補充身體水分，所以這樣喝是有效的!但需要注意玫瑰有活血去污的效果，孕婦不宜飲用，此外，這個方式偶一為之可以，長期使用會讓腸道麻痺反而無效了。

4、早餐喝咖啡

現代很多人都有在早上喝黑咖啡提神的習慣，咖啡有利尿的效果，而且，咖啡豆裡的咖啡因子可以對副交感神經有所刺激，促進腸道的蠕動，是早上排便變得通暢。沖泡式的咖啡因含量較高，效果也會更加明顯。

5、在米飯中加入糙米、全麥等粗穀類

全穀類食物含有豐富的膳食纖維，這種非水溶性的纖維質本身就有刺激消化道運動的效果，而且它無法被消化酵素所分解，會在腸道中發揮掃把的功效，增加糞便的體積將大腸曲折處的宿便刮除下來排出。

6、喝蜂蜜水幫助排便

蜂蜜中含有豐富的果糖，果糖本身就有很好的通便效果，北醫營養師鄭佾琪表示一天只要攝取50克的果糖就有效了，加上喝下了足夠的水分，人體一天總共需要1,000cc的水，就可以軟便讓其不干燥，這個配方是以50cc的蜂蜜搭950cc的水調配而成。

7、按摩肚子

基本上按摩腹部是有效的，可以促進腸道的運動，不過可不是隨便按就好，營養師表示必須順著腸道蠕動的方向，以順時針的方向畫圈按摩每次10圈，並且加強在肚臍左下角、右上角與左下角這3個點，因為這3個地方是大腸彎曲的位置，每天睡覺前按壓個10下幫腸道作運動。

8、早上空腹先吃一個蘋果

蘋果中含有豐富的果膠，水果中因為有果膠才有硬度，果膠會吸收水分而凝膠，對於柔軟便便也有很棒的效果。

要吃飽飯，一般早飯能夠促動胃結腸的反射神經，有利於排便。注意要有足夠的量，才能夠刺激腸蠕動，從而讓糞便正常排出體外。

飲食的質：可以多吃一些粗糧或者雜糧，太過精細的主食也不利於便秘。因為粗糧、雜糧消化後殘渣多，可以增加對腸道的刺激。像韭菜、芹菜這類富含纖維素的蔬菜也可以多吃點。一般一個人每千克體重需要90～100毫克纖維素來維持正常排便。

足夠的水分：腸道中的水分相對減少，糞便乾燥導致大便秘結。足量飲水，使腸道得到充足的水分可利於腸內容物通過。

9、養成良好的排便習慣

排便要養成規律，不要拖延。如果經常拖延大便時間，破壞良好的排便規律，可使排便反射減弱，引起便秘。經常容易發生便秘者一定要注意把大便安排在合理時間，每到時間就去上廁所，養成良好的排便習慣。

對於還沒有良好排便習慣者，建議每天早晨去廁所蹲5分鐘左右，經過一段時日建立正常的排便習慣。因為結腸運動有一定的規律性，早晨起床後人由平臥轉變為起立，結腸會發生直立反射，推動糞便下移進入直腸，引起排便反射。

慎服導致便秘的藥物

消化系統藥：法莫替丁、西咪替丁等H2受體拮抗劑：奧美拉唑等質子泵抑製劑：阿托品、東莨菪鹼等腸胃解痙藥：枸櫞酸鉍鉀等鉍劑：氫氧化鋁等鋁劑。

降糖藥：格列齊特。

神經系統藥：帕羅西汀、奧氮平，治療帕金森病的金剛烷胺、左旋多巴等。

心血管系統藥：普羅帕酮、硝苯地平、比索洛爾，辛伐他汀、洛伐他汀等他汀類調脂藥。

瀉藥：長期使用，腸道會形成對瀉藥的依賴，自主運動減弱，腸神經系統受到損害，結果發生便秘。

補鈣、補鐵類藥物也可引起便秘。

積極鍛煉身體

散步、跑步、深呼吸、練氣功、打太極拳、轉腰抬腿以及體力勞動等，可使胃腸活動加強，食慾增加，膈肌、腹肌、肛門肌得到鍛煉，提高排便動力，預防便秘。

腹部按摩也可預防便秘，從右下腹開始向上、向左、再向下順時針對向按摩，每天2～3次，每次10～20圈。

朋友如以上方法還幫不到您，建議您去醫院檢查...

《黃帝內經》中說：“五臟常內閱於上七竅也。”著名武術氣功家、中醫學者朱鶴亭介紹，調節七竅很關鍵，如果七竅通了，臟器功能加速運轉，就能改善身體的不舒展。每天早晨花5分鐘做一遍，一天輕鬆。

　　先開鼻竅。兩個拇指點著迎香穴，吸氣時，揉動一側鼻腔，揉完使勁呼氣，然後換另一側。兩側鼻腔都揉完之後，吸氣，從迎香穴順著鼻翼往上推到內眼角，呼氣，順著鼻翼往下推到嘴角。

　　再護口腔。口腔非常重要，如果有吊線風（面癱），會嘴歪眼斜，還有可能發展成偏癱。按摩地倉穴、人中穴和承漿穴，可預防面神經癱、音啞。兩拇指按著兩側的地倉穴，吸氣，一側不動，另一側開始揉動，揉完以後用嘴呼氣，再換另一側。兩側都做完後，開始推。吸氣時向嘴角位置推，呼氣時向遠離嘴角位置推。之後，吸氣，用食指按摩人中穴，呼氣停止，吸氣，用另一個食指按摩承漿穴，呼氣停止。吸氣，同時按摩兩個穴位，呼氣停止。

　　三養耳腔。冬季是調節耳病的重要季節。如果是右耳聽不清，拇指尖按著左耳的耳聽穴，一邊發出“啊啊”的聲音，一邊揉動右邊耳朵。然後鬆開右耳，看看是否有效。

　　四揉眼部。第一，把手搓熱，用兩手掌心捂著眼睛，呼氣時揉眼睛。第二，拇指和食指按著睛明穴，閉眼，吸氣時按住，呼氣時揉動。第三，用兩個拇指按著瞳子髎穴，吸氣時不動，呼氣時揉按。第四，按攢竹穴，吸氣時不動，呼氣時上下推動（兩側同時推，一側上推，一側下推）。第五，按魚腰穴，吸氣時上下推動，呼氣時左右推動。第六，用兩手的拇指和食指按絲竹空穴和瞳子髎穴，吸氣時按著不動，呼氣時按揉。第七，吸氣時不動，呼氣時按揉陽白穴和四白穴，先上下按，後左右按。

【吳貞儀╱綜合報導】英國新研究揭露速食令人發胖的新證據，原因是加工食物會大量殺死讓 人保持苗條的腸道益菌。研究作者請兒子連吃10天速食，結果腸道菌種銳減逾三分之一。研究呼籲 多吃天然且多樣化的食物，增加腸道細菌種類，對減肥、健康、壽命都有益。國內專家同意速食會 導致腸內菌不平衡，降低免疫力，引發多種疾病。

英國《每日電訊報》等媒體前天報導，倫敦國王學院遺傳流行病學教授斯佩特（Tim Spector） ，讓23歲兒子湯姆在10天實驗，只吃麥當勞漢堡、雞塊、薯條和可樂。再採取其腸道樣本後發現， 實驗前其腸道細菌有3500種，10天後就少1300種。大吃速食前，湯姆腸道細菌主要屬厚壁菌門，10 天後細菌主要屬擬桿菌門。
斯佩特說：「腸道內數百萬種細菌中，僅少數是壞菌，多數對身體健康很重要，能幫助消化、控制 熱量吸收，還能提供重要的酵素和維生素。腸道菌群的改變恐導致肥胖症、糖尿病、癌症和心臟病 。」

不平衡恐結腸炎
先前研究也指，腸道細菌不平衡可能引發結腸炎、發炎性腸道疾病。英國麥當勞發言人說：「我 們有多樣的食品選擇，並重新設計食物成分，減少鹽糖和脂肪含量。」
斯佩特也參與一項針對英國1萬2千名雙胞胎的實驗，初步結果顯示吃的食物種類愈多且愈天然， 跟少吃脂肪和糖，同樣有益健康和減肥。他說1萬5千年前，我們祖先每周吃約150種食物成分，增 加腸道菌種。

多吃大蒜喝咖啡
但現代人每周吃不到20種成分，主要吃加工食物的話又更少，加工食物幾乎僅4種成分：穀類、 豆類、小麥和肉。斯佩特建議，多吃大蒜、咖啡、韭菜、芹菜和比利時啤酒，都有助益生菌生長。
馬偕醫院腸胃肝膽內科資深主治醫師王鴻源表示，吃速食變胖主要還是速食熱量高，造成消化和吸 收變慢。

醫師籲多元飲食
但速食導致的腸內菌種不平衡確實會危害健康，減弱人體免疫系統，造成腸道發炎、克隆氏症等 。營養師謝宜芳說，速食的飽和脂肪、反式脂肪、高糖、高鹽和紅肉，會減少腸內好菌，讓壞菌變 多。壞菌一多，人體的脂多醣會導致脂肪肝和糖尿病等。研究中的大蒜、咖啡、啤酒等不一定能助 長益生菌，但蔬菜、地瓜等富含寡糖食物就能增加好菌。
台大醫院家醫部主任兼肥胖醫學會理事長黃國晉說，腸道益菌與肥胖症、慢性病、代謝症候群的關 係，近來愈來愈受重視，但速食是否殺死的都是好菌，仍須進一步研究。飲食多樣化絕對有益健康 與減重。台灣麥當勞公司昨表示：「在不清楚其研究方式情況下，不便回應。」

飲食建議
●綜合維他命和保健食品吃了無益，還可能有害健康。
●許多證據顯示多吃乳酪或優格可能有益健康和減重。
●低卡汽水的糖精會危害人體新陳代謝和腸道細菌。
●標榜「低脂」的飲食可能讓人發胖。
●飲食改變和抗生素的使用，讓現代人腸道細菌的種類比50年前少了3成。
●優格裡大多數的益生菌對人體沒太大效果。
●比利時啤酒、大蒜、咖啡和芹菜能增加腸道益生菌。
●兩名減重者即使採用同樣飲食，結果可能因腸內菌和基因而異。